Zielona herbata
Herbata zielona staje się dziś bardzo popularnym napojów w europejskich domostwach, jednak mało kto wie, że istnieje prawdziwy kult parzenia tego bardzo wyrafinowanego trunku.
Zielona herbata jest bardziej gorzka od swej siostry herbaty czarnej. Obydwie pochodzą od tego samego drzewa, jednak różnica polega na tym, iż zielona herbata nie jest poddawana procesowi fermentacji, dzięki czemu zachowuje swoje wartościowe składniki. Wszystkie herbaty zielone zaparza się przegotowaną wodą, schłodzoną w oddzielnym dzbanku o temperaturze 60-85 C.
Na szklankę wody lub czajniczek do zaparzania dodajemy 1 łyżkę zielonej herbaty, najlepiej żeby była to woda źródlana czy też przefiltrowana. Według chińskiej tradycji herbata zielona winna być zaparzana trzy minuty, dla efektu świeżości i jasności umysłu, jednak, aby uzyskać działania relaksujące należy zieloną herbatę parzyć do czterech minut. Możliwe jest dwu lub trzykrotne zaparzanie dokładnie tych samych liści herbaty zielonej, ponieważ za każdym razem otrzymamy inny, unikalny, smak. Drugie zaparzanie zielonej herbaty z tych samych liści uważane jest z najbardziej wartościowe. Według Arenda Vollersa, szerokiej sławy eksperta od kultury chińskiej, przy pierwszym zaparzaniu otrzymujemy herbatę zieloną o dobrym aromacie, przy drugim uzyskujemy dobry smak. Natomiast trzecie zaparzanie zielonej herbaty ofiaruje nam ona herbatę długiej przyjaźni.
Comments Off